{"id":3887,"date":"2023-10-25T19:54:10","date_gmt":"2023-10-25T17:54:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.puentecolganteboutiquehotel.com\/restauration\/"},"modified":"2026-03-17T09:13:54","modified_gmt":"2026-03-17T08:13:54","slug":"restauration","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.puentecolganteboutiquehotel.com\/fr\/restauration\/","title":{"rendered":"Restauration"},"content":{"rendered":"\t\t
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Saveurs traditionnelles de la gastronomie basque, cuisine cr\u00e9ative d’inspiration cubaine, cocktails, ap\u00e9ritifs… vous pouvez m\u00eame apprendre \u00e0 cuisiner avec des chefs renomm\u00e9s. Nous disposons de trois propositions gastronomiques uniques et compl\u00e9mentaires au sein m\u00eame de l’h\u00f4tel.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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el paladar<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous vous invitons \u00e0 savourer une offre gastronomique unique,<\/strong> dont la pierre angulaire est le respect du produit. Chaque ingr\u00e9dient est s\u00e9lectionn\u00e9 avec le plus grand soin, de mani\u00e8re \u00e0 garantir sa fra\u00eecheur et sa qualit\u00e9,<\/strong> et ainsi rehausser la saveur de nos cr\u00e9ations. Nous nous inspirons des recettes traditionnelles de la cuisine basque,<\/strong> qui ont \u00e9t\u00e9 transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, en nous effor\u00e7ant de pr\u00e9server leur essence et leur authenticit\u00e9. Cependant, gr\u00e2ce \u00e0 leur talent et \u00e0 leurs connaissances, Zuri\u00f1e Garc\u00eda et son \u00e9quipe apportent \u00e0 ces recettes classiques une touche contemporaine,<\/strong> pour offrir une exp\u00e9rience culinaire innovante, mais fid\u00e8le \u00e0 la tradition.<\/p>\n

Notre chef est l’une des rares femmes<\/strong> \u00e0 avoir pris la direction d’un restaurant r\u00e9compens\u00e9 d’une \u00e9toile Michelin,<\/strong> une reconnaissance qui t\u00e9moigne de l’excellence de son travail.<\/strong> En 2018, l’Acad\u00e9mie basque de la gastronomie lui a d\u00e9cern\u00e9 le prix de la meilleure restauratrice<\/strong> pour l’ensemble de sa trajectoire, consolidant ainsi sa position comme l’une des grandes figures de la cuisine basque contemporaine.<\/p>\n

Chaque plat de notre restaurant est le fruit de cette fusion entre tradition et cr\u00e9ativit\u00e9,<\/strong> le but \u00e9tant d’offrir une exp\u00e9rience sensorielle capable de surprendre les palais les plus exigeants.<\/p>\n

*Rappelez-vous que les enfants de 12 ans et plus sont les bienvenus.<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nous vous invitons \u00e0 savourer une offre gastronomique unique,<\/strong> dont la pierre angulaire est le respect du produit. Chaque ingr\u00e9dient est s\u00e9lectionn\u00e9 avec le plus grand soin, de mani\u00e8re \u00e0 garantir sa fra\u00eecheur et sa qualit\u00e9,<\/strong> et ainsi rehausser la saveur de nos cr\u00e9ations. Nous nous inspirons des recettes traditionnelles de la cuisine basque,<\/strong> qui ont \u00e9t\u00e9 transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, en nous effor\u00e7ant de pr\u00e9server leur essence et leur authenticit\u00e9. Cependant, gr\u00e2ce \u00e0 leur talent et \u00e0 leurs connaissances, Zuri\u00f1e Garc\u00eda et son \u00e9quipe apportent \u00e0 ces recettes classiques une touche contemporaine,<\/strong> pour offrir une exp\u00e9rience culinaire innovante, mais fid\u00e8le \u00e0 la tradition.<\/p>\n

Notre chef est l’une des rares femmes<\/strong> \u00e0 avoir pris la direction d’un restaurant r\u00e9compens\u00e9 d’une \u00e9toile Michelin,<\/strong> une reconnaissance qui t\u00e9moigne de l’excellence de son travail.<\/strong> En 2018, l’Acad\u00e9mie basque de la gastronomie lui a d\u00e9cern\u00e9 le prix de la meilleure restauratrice<\/strong> pour l’ensemble de sa trajectoire, consolidant ainsi sa position comme l’une des grandes figures de la cuisine basque contemporaine.<\/p>\n

Chaque plat de notre restaurant est le fruit de cette fusion entre tradition et cr\u00e9ativit\u00e9,<\/strong> le but \u00e9tant d’offrir une exp\u00e9rience sensorielle capable de surprendre les palais les plus exigeants.<\/p>\n

*Rappelez-vous que les enfants de 12 ans et plus sont les bienvenus.<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\"PCBH-txakoli-2024-05\"<\/figure><\/a><\/div>
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EL TXAKOL\u00cd<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le Txakoli repr\u00e9sente\u00a0le fondement, les racines et l\u2019essence la plus pure<\/strong>\u00a0du Paladar by Zuri\u00f1e Garcia.<\/p>\n

Un culte \u00e0 la tradition qui perp\u00e9tue\u00a0les recettes de nos amumas<\/strong>\u00a0(grand-m\u00e8res). Une c\u00e9l\u00e9bration de la cuisine maison de toute une vie o\u00f9 prime la chaleur, l\u2019amour de plaire et le respect presque sacr\u00e9 pour le produit, en particulier ceux originaires de notre terre.<\/p>\n

C\u2019est le t\u00e9moignage\u00a0vivant des maisons de restauration d\u2019autrefois,<\/strong>\u00a0o\u00f9 les familles se transmettaient le secret de la recette de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration et o\u00f9 le pain demandait son espace pour\u00a0entasser le fond du plat.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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> VOIR LE MENU<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le Txakoli repr\u00e9sente\u00a0le fondement, les racines et l\u2019essence la plus pure<\/strong>\u00a0du Paladar by Zuri\u00f1e Garcia.<\/p>\n

Un culte \u00e0 la tradition qui perp\u00e9tue\u00a0les recettes de nos amumas<\/strong>\u00a0(grand-m\u00e8res). Une c\u00e9l\u00e9bration de la cuisine maison de toute une vie o\u00f9 prime la chaleur, l\u2019amour de plaire et le respect presque sacr\u00e9 pour le produit, en particulier ceux originaires de notre terre.<\/p>\n

C\u2019est le t\u00e9moignage\u00a0vivant des maisons de restauration d\u2019autrefois,<\/strong>\u00a0o\u00f9 les familles se transmettaient le secret de la recette de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration et o\u00f9 le pain demandait son espace pour\u00a0entasser le fond du plat.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le Cromwell coktail lounge est l\u2019endroit id\u00e9al pour\u00a0boire un verre et \u00e9couter de la bonne musique dans une ambiance d\u00e9tendue.<\/strong><\/p>\n

Que ce soit pour une conversation d\u00e9tendue, une r\u00e9union intime<\/strong> ou simplement pour profiter de l’atmosph\u00e8re cosmopolite de l’h\u00f4tel, le Cromwell Cocktail Lounge offre une exp\u00e9rience in\u00e9gal\u00e9e qui invite \u00e0 la d\u00e9tente et \u00e0 la d\u00e9gustation<\/strong> des meilleurs cocktails dans une ambiance exclusive et raffin\u00e9e.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cocktail-Lounge<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le Cromwell coktail lounge est l\u2019endroit id\u00e9al pour\u00a0boire un verre et \u00e9couter de la bonne musique dans une ambiance d\u00e9tendue.<\/strong><\/p>\n

Que ce soit pour une conversation d\u00e9tendue, une r\u00e9union intime<\/strong> ou simplement pour profiter de l’atmosph\u00e8re cosmopolite de l’h\u00f4tel, le Cromwell Cocktail Lounge offre une exp\u00e9rience in\u00e9gal\u00e9e qui invite \u00e0 la d\u00e9tente et \u00e0 la d\u00e9gustation<\/strong> des meilleurs cocktails dans une ambiance exclusive et raffin\u00e9e.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Txoko est un mot basque qui signifie \u00ab\u00a0coin\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0petit espace\u00a0\u00bb.<\/strong> Ce nom est donn\u00e9 aux \u00e9tablissements ou aux si\u00e8ges des soci\u00e9t\u00e9s gastronomiques, dont la principale caract\u00e9ristique r\u00e9side dans le fait que ce sont les membres eux-m\u00eames qui font la cuisine.<\/p>\n

Txokoa repr\u00e9sente notre idiosyncrasie,<\/strong> notre internationalisation, notre gastronomie, notre maison, notre chaleur, notre accueil.<\/p>\n

Cet espace propose \u00e9galement des formations gastronomiques<\/strong> dispens\u00e9es par des chefs renomm\u00e9s qui vous apprendront \u00e0 cuisiner des plats typiques.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Txoko est un mot basque qui signifie \u00ab\u00a0coin\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0petit espace\u00a0\u00bb.<\/strong> Ce nom est donn\u00e9 aux \u00e9tablissements ou aux si\u00e8ges des soci\u00e9t\u00e9s gastronomiques, dont la principale caract\u00e9ristique r\u00e9side dans le fait que ce sont les membres eux-m\u00eames qui font la cuisine.<\/p>\n

Txokoa repr\u00e9sente notre idiosyncrasie,<\/strong> notre internationalisation, notre gastronomie, notre maison, notre chaleur, notre accueil.<\/p>\n

Cet espace propose \u00e9galement des formations gastronomiques<\/strong> dispens\u00e9es par des chefs renomm\u00e9s qui vous apprendront \u00e0 cuisiner des plats typiques.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nous proposons une exp\u00e9rience \u0153nogastronomique raffin\u00e9e et vari\u00e9e, toujours adapt\u00e9e aux besoins de nos clients et \u00e0 leurs exigences di\u00e9t\u00e9tiques.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Men\u00fa Lurreko<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Menu du jour du lundi au vendredi, midi et soir<\/strong>, avec diff\u00e9rents plats de la gastronomie basque de nos grands-m\u00e8res.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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> VOIR LA CARTE<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Carte\/Menu d\u00e9gustation<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous disposons d’une carte tr\u00e8s compl\u00e8te,<\/strong> sans compter une large vari\u00e9t\u00e9 de vins et de bi\u00e8res pression artisanales.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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> VOIR LA CARTE<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un tr\u00e8s vaste choix<\/strong> qui comprend des options healthy<\/em> pour satisfaire tous les go\u00fbts.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nous disposons de trois propositions gastronomiques uniques et compl\u00e9mentaires au sein m\u00eame de l’h\u00f4tel. el paladar Nous vous invitons \u00e0 savourer une offre gastronomique unique, dont la pierre angulaire est le respect […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-3887","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nRestauration -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.puentecolganteboutiquehotel.com\/restauracion\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Restauration -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"restauration Saveurs traditionnelles de la gastronomie basque, cuisine cr\u00e9ative d’inspiration cubaine, cocktails, ap\u00e9ritifs… vous pouvez m\u00eame apprendre \u00e0 cuisiner avec des chefs renomm\u00e9s. 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